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Mero

PM00061

Producto nuevo

Mero gallego de altísima calidad (pieza de 4 a 6 4 Kg)

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Información

El mero es uno de los pescados más apreciados del mar, de ahí el famoso refrán "De la mar el mero, y de las carnes el cordero". El mero de Galicia, también conocido como cherna, es un pez que habita entre los 40 y 400 metros de profundidad de las costas gallegas. En edad joven pueden vivir en profundidades menores, mientras que cuando van avanzando en edad empiezan a habitar zonas más profundas. Puede alcanzar unas dimensiones de 2 metros y llegar a pesar hasta 100 Kilogramos de peso. El mero es un gran depredador, se suele alimentar de jureles y peces pequeños. Esta buena alimentación va a repercutir en una gran textura y sabor de su carne. 

Preparación

Para preparar el mero recomendamos elaborarlo al horno, a la plancha o en ceviche peruano. Sin duda unas recetas que potenciarán el sabor de este auténtico manjar. 

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