Logo Orixe

San Martiño

PM00057

Producto nuevo

Pez de San Pedro o San Martiño ( 800 - 1 Kg)

Más detalles

Información

El Sanmartiño, también conocido como Gallopedro, San Pedro o Martiño, es un pez plano, pero está comprimido lateralmente, al contrario que el rodaballo. Tiene una mancha muy característica en su costado, que hace simular a un "ojo", que lo utilizan como arma disuasora de depredadores.  Antiguamente era un pescado poco apreciado debido a su aspecto "poco agraciado", pero en la actualidad esta tendencia ha cambiado drasticamente y se ha convertido en un pescado muy demandado. La carne del Sanmartiño es similar a la del rodaballo, presentando esa característica textura fina. Sin duda, el Sanmartiño es un pescado poco conocido, pero os aseguramos que si lo probáis, repetiréis la experiencia sin dudarlo. 

Preparación

Para preparar el Sanmartiño se pueden utilizar diferentes recetas, siendo la forma más común de cocinarla al horno.  

13 productos en la misma categoría:

Comparar