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OSTRA GALLEGA

PM00021

Producto nuevo

Ostra de las  Rías Gallegas (Unidad)

Más detalles

Información

La Ostra es un molusco bivalvo de Rías Gallegas, cultivado en bateas de forma análoga al mejillón gallego, la recolecta se realiza de forma manual. La ostra gallega goza de un elevado prestigio gastronómico. La calidad de las aguas gallegas confieren a este molusco unas características inigualables. 

Se venden por lotes de 12 UNIDADES

Conservación y manipulación

Debemos aplicar la misma regla que para el resto de bivalvos. Una vez recibido nuestro pedido, debemos mantenerlas en la malla hasta su consumo, cuando procedamos a cocinarlas descartaremos aquellas que permanezcan abiertas y no se cierren al presionarlas y una vez cocinadas descartaremos aquellas que permanezcan cerradas.  

Preparación

Para degustar este magnífico manjar recomendamos comerla en crudo, con un simple chorro de limón que potenciará su sabor a mar. Un consejo para sacar el máximo partido a estas ostras es la utilización de Agua pura de Mar (ver: Auga Mareira). 

 

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