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MEJILLÓN DE GALICIA

PM00026

Producto nuevo

Mejillón de Galicia Denominación de Origen Protegida 

Más detalles

Información

El mejillón de Galicia (Mytillus Galloprovincialis) es un molusco bibalvo producido en la Rías Baixas por el método tradicional en batea, un sistema consistente en una plataforma flotante de madera, a la que se atan las cuerdas que permanecerán sumergidas y sobre las que crece el mejillón. 

Preparación

"Mejillones al vapor"

1. Una vez recibidos los mejillones se lavan brevemente con un chorro de agua fría, recuerda que un exceso de lavado puede provocar que pierdan sabor.

2. No es necesario eliminar incrustaciones de las conchas del mejillón.

3. Cocción: Te recomendamos el uso de Auga Mareira para sacar el máximo partido a este molusco, añade también una hoja de laurel y un chorro de limón. Hervir hasta que se abran las conchas de los mejillones, se retiran del agua y se ponen a enfríar. Por último, descartar aquellos que no se hayan abierto tras la cocción y ya están listos para servir acompañados de limón. 

Si desea comprar este producto consultenos vía email en info@orixegourmet.es y le informaremos de la disponibilidad y precio del mismo.

 

 

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