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Aceite Oleazara de oliva virgen extra colección Antigo 500ml +

Aceite Virgen Extra Antiguo Oleazara

AC00008

Producto nuevo

El aceite de oliva virgen extra Oleazara colección Antigo es un aceite de calidad Gourmet que se obtiene a partir de aceitunas de la variedad “Empeltre” (variedad autóctona de la comunidad aragonesa).

El nombre de Antigo viene de la lengua (fabla) aragonesa, significa “antiguo” y viene dado porque la variedad de aceitunas Empeltre proviene de los olivos más antiguos de España.

Más detalles

El aceite de oliva virgen extra Oleazara colección Antigo es un zumo extraído directamente de la aceituna variedad Empeltre de la primera prensada, 100% extracción en frío. Es un aceite de oliva de cosecha temprana elaborado a partir de un cuidadoso proceso de selección de las mejores aceitunas originarias de los olivos más antiguos del territorio aragonés, una de las variedades con más polifenoles del mundo que aportan multitud de beneficios para nuestra salud cardiovascular.

Este aceite ha sido galardonado como el mejor Empeltre con el premio Terraolivo en el año 2016 (una de las competiciones de aceite de oliva virgen extra más famosas a nivel mundial).

Es un aceite de calidad Gourmet. Se caracteriza por su color entre amarillo pajizo y oro viejo (dorado) procedente de los carotenos que contienen las aceitunas Empeltre de color negro azabache debido a su pleno grado de maduración. Su sabor es muy frutado, dulce y equilibrado.

NOTA DE CATA:

En nariz percibimos un frutado de intensidad media-alta donde despuntan notas de hierba y un suave toque a hinojo, propio de la variedad empeltre en un estadio de recolección temprano.

En boca tiene un paso fluido y equilibrado, resalta el atributo dulce sobre un amargo y un picante muy suaves. Encontramos sabores a frutos secos como la nuez y la almendra, también a frutas como la manzana y la pera.

MARIDAJE:

En crudo es perfecto para aliñar ensaladas, aderezar verduras, pescados blancos y mariscos. También resulta delicioso si lo añadimos en pequeñas cantidades en sopas, purés o cremas, gazpacho; hummus, y salsas.

FORMATO: Botella de cristal opaco esmaltada de 500ml.

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